Deba White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 180mm Manche:Japonais

Deba White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 180mm Manche:JaponaisLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.

Couteau polyvalent avec une pointe pointue et une lame élancée

sans utiliser de lave-vaisselle

Forgé à la main selon des techniques artisanales

située dans la région de 肥後 Higo

Son revêtement Nashiji lui donne un aspect unique et rustique

Le Ko-yanagi est donc une version réduite du Yanagiba

le sashimi

avec une lame plus large et un dos de lame plus épais

鍛冶師 (Forgé à la main) ：富樫 憲治 (Togashi Kenji) (Artisanat traditionnel)

offrant une expérience culinaire luxueuse et précise

La ville de Miki possède une longue histoire dans la fabrication de couteaux et d'outils de menuiserie

vous assurant une tranquillité d’esprit en cuisine