Petty VG-10 Damas Manche Urushi Rouge Yamanaka 135mm Santoku

Petty VG-10 Damas Manche Urushi Rouge Yamanaka 135mm Santoku"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le

elles offrent une large surface qui corrige rapidement et uniformément les zones irrégulières

finition Ishime Blanc

ces couteaux sont réservés aux chefs

cuisine et pliants) nécessitent un minimum d’entretien afin d’éviter l’apparition de rouille de surface

manipuler les os

Nom : Rouleau de couteaux de cuisine style japonais (étui pour couteaux de cuisine) Noir Koi

Principalement utilisé pour les légumes

ce couteau pliant constitue également un excellent choix pour les débutants

efficaces et élégantes

La pierre de Nagura est une petite pierre de conditionnement qui est un accompagnement précieux d'une pierre à aiguiser japonaise

ce qui permet un aiguisage plus uniforme

1 finition Kurouchi est fabriqué à partir d’un acier haut de gamme et doté d’un manche en ébène et corne de buffle