Ceritas Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 fredagssmagning

Ceritas Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 fredagssmagningWinemaker John Raytek er isr kendt for Pinot Noir og Chardonnay, men det afholder ikke manden fra at komme med en Cabernet Sauvignon i absolut topklasse. Druerne kommer fra Peter Martin Ray Vineyard, der ligger hjt oppe i Santa Cruz Mountains, hvor jorden er ekstremt stenet. Her kan de tt p 100 r gamle vinstokke nyde morgentgen fra havet og det klige solskin, som tager over senere p dagen. Vinen har fet to r p fade og et r p flaske inden frigivelsen.

men samtidig har udviklet en dybde og kompleksitet

Hundred Acre Ark Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 er en vin

hvor den vil udvikle mere komplekse aromaer som læder og underskov

der balancerer den generøse fylde

there are also some violets and other assorted floral notes

vibrerende midterpalet

som kun få producenter i Champagne formår at opnå

Pyramid Valley er en af de absolut mest fremtrædende vinproducenter fra New Zealand

Denne cuvée er skabt med en blanding af Pinot Noir

kanel og antydning af nellike

mørke krydderier og en klassisk Pauillac-karakter

sort lakrids og modne mørke bær