Creative Cuisine Agar, Geliermittel, 500 g kat-asien-und-welt

Creative Cuisine Agar, Geliermittel, 500 g kat-asien-und-weltAgar ist ein sehr ergiebiges, pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Ein vegetarischer Gelatineersatz. Es erlaubt eine groe Bandbreite von Zubereitungen: Marmeladen, wrzige oder fruchtbetonte Gelees, Desserts u. v. m. Mit Agar lassen sich sowohl kalte als auch heie Gelees herstellen. Pro Liter kalter Flssigkeit 2 10 g Agar einrhren und aufkochen. Nach dem Gelieren hitzestabil bis 70 C. Bei niedrigem pH Wert (saure Lebensmittel)

Sie lassen sich zum Aromatisieren von Saucen verwenden

Dabei achtet Piero Gonnelli auf Spitzenqualität der hand- oder maschinengeernteten Oliven

sodass Sie damit Hunderte von Gläsern ausschenken können

bei Bedarf

Panko Paniermehl ergibt ein spektakuläres Ergebnis beim Panieren von Fleisch oder Gemüse

Auch frei von Geschmacksverstärker ist eine Geschmackssicherheit vollständig gegeben

Unglaublich

GLASSCHEIBEN MÜSSEN KALT ODER LAUWARM SEIN

Macis ist die zarte orangefarbene Samenhülle

Küche und Bar

speziell zu Lamm

Pilzen und Gemüsen